PASTEL DE NATA - Curso de Pasteles de Nata Portugueses
Pastéis de Belém. Aprende la receta del más emblemático pastel de Portugal con un pastelero de 5ta generación en Lisboa.
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Pastéis de Belém. Aprende la receta del más emblemático pastel de Portugal con un pastelero de 5ta generación en Lisboa.
Pastel de Nata es el dulce más famoso de Portugal. Conocido como Pastel de Belém en Brasil, Egg Tart (dàntǎ) en Asia y Portuguese Custard Tart en muchas partes del mundo, estas tartaletas de hojaldre son rellenas de una crema suave y es difícil comerse solo una de cada vez. Siguiendo este curso, comprenderás qué hace que el auténtico Pastel de Nata sea diferente de las variaciones de Pastel de Belém o "tartas de huevo Portuguesas" que puedas haber probado fuera de Portugal.
Cubriremos todos los pasos de una manera fácil de seguir, y te mostraré los trucos para que tus pasteles sean tan profesionales como los que encontrarás en las pastelerías de mi país. Te voy a dar consejos para la masa y también pequeños trucos para el relleno, para equilibrar maravillosamente sabores y texturas.
Si has probado Pasteles de Nata en una pastelería portuguesa y te gustaría hacerlos en tu casa, este curso te mostrará cómo lograrlo. Si eres pastelero o panadero profesional y tal vez desees servir genuinos pasteles de nata en tu establecimiento, ¡también puedes aprender muchos consejos profesionales siguiendo este curso! ¡Obrigado! :)
*** Los videos de este curso están en castellano, pero incluyen subtítulos en español, inglés y portugués. ***
