白神こだま酵母＆国産小麦のパン作り　№２

「フォカッチャ生地」から４種類の人気パンを作る

Jul 2, 2025 - 10:12 Updated: Jul 9, 2025 - 06:32

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「フォカッチャ生地」から４種類の人気パンを作る

人気のパン「フォカッチャ」を、白神こだま酵母で作るコースです。

イタリア料理店で添えられる厚みのある「フォカッチャ」には専用の「型」が必要ですが、このコースでは「ティッシュの箱」を簡単にリメイクして「フォカッチャの型」にします。

自宅のオーブンで、本格的な「フォカッチャ」を焼いてみましょう。

「フォカッチャ」と同じ生地で、「型に入れないフォカッチャ」も作れます。平たく伸ばせば「ピザ」になり、具を包めば「カルツォーネ」ができます。同じ生地で作ったとは思えないカリカリと香ばしい「フーガス」にもチャレンジしてみましょう。

「フォカッチャ」で色々なパンを作りながら、パン作りのコツやポイントも身に付きます。