Introdução aos cafés especiais

Introdução aos cafés especiais free download

Mini-curso para amantes de café, curiosos ou baristas iniciantes.

Sempre há tempo da gente fazer melhores escolhas e preparar o nosso café do dia a dia com mais técnica e conhecimento.

Nesse mini-curso online, em até 02 horas, você vai aprender:

* O que é um café de qualidade

* Quais são os atributos de qualidade em café

* Como escolher um café mais gostoso para tomar na sua casa

* Como fazer um café melhor: água, métodos, proporções, etc.

Quem ministra o curso?

Meu nome é Luiza Burleigh e sou especialista em cafés de qualidade, instrutora, curadora de conteúdo e de experiências com café, ministro treinamentos e oficinas para profissionais e amantes dessa bebida. Sou também bacharel em hotelaria pelo Senac-SP e barista formada pela Isabela Raposeiras desde 2004, tendo ministrado aulas pelo Coffee Lab (SP) por mais de seis anos, incluindo os cursos barista júnior, sênior e avançado, torra júnior, sênior e master, drinques com café, métodos de preparo avançado, dentre outros. Sou formada pelo Sindicafé (SP) no curso "Neurociência: Percepção Multissensorial de Sabor" ministrado pela doutora em neurociência Fabiana Carvalho e pela especialista em análise sensorial Camila Archanjo (2018) e no curso “Introdução aos Cafés Especiais” na Metodologia SCA (Garam Um, Um Coffee Co. SP). Sou estudante de alimentação e fui ouvinte nas disciplinas de História da Alimentação pela FFLCH - USP (2018), participando dos Simpósios sobre Pesquisa em Alimentação I (2018) e II (2019) e atualmente sou pós-graduanda em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac-SP.